Lentejas con patata y zanahoria

Las legumbres son un alimento importante en la dieta por sus muchos beneficios. Prueba esta receta de lentejas con patata y zanahoria.

INGREDIENTES PARA ELABORAR LA RECETA DE LENTEJAS CON PATATA Y ZANAHORIA:

1. Lentejas (300 gr.)
2. Patata (2 u. pequeñas)
3. Zanahoria (1 u.)
4. Cebolla (1/2 u.)
5. Ajos (2 dientes)
6. Sal (al gusto)
7. Laurel (1 hoja)
8. Aceite de oliva (2 cuch.)

ELABORACIÓN DE LA RECETA DE LENTEJAS CON PATATA Y ZANAHORIA:

1. Lavar bien las lentejas y limpiarlas y poner a remojo unas dos horas para reducir tiempo de cocción. Tener en cuenta que según la variedad puede tardar más o menos tiempo de cocción.
2. Pelar las patatas, la zanahoria, la cebolla y los dientes de ajo. Cortar en trozos medianos las patatas y la zanahoria. Picar finamente la 1/2 cebolla y los dientes de ajo.
3. Poner en una olla todos los ingredientes juntos (lentejas, patata, zanahoria, cebolla, ajo, laurel, aceite de oliva, sal – en este punto mejor que falte a que sobre, ya rectificaremos al final -). Verter agua hasta unos 2 cm por encima de los ingredientes.
4. Poner a fuego medio unos 20 minutos. El tiempo de cocción puede variar. Si es necesario continuar cocinando y de ser necesario añada un poco más de agua. Una ves terminada la cocción retirar la hoja de laurel y rectificar la sal si es necesario.

Además de este potaje de lentejas con patata y zanahoria también te pueden interesar otras recetas como crema de lentejas, albóndigas de lentejas, lentejas de la abuela o potaje de lentejas canario de vegetales, entre otras recetas que puedes encontrar en esta web.

Otras recetas.

Merluza en salsa de piña

Pasta con queso parmesano y pollo

Vasitos de crema de fresas y queso