Esta salsa carbonara sin huevo no es la original, pero es fácil de hacer y es deliciosa.
INGREDIENTES PARA LA ELABORACIÓN DE LA RECETA DE SALSA CARBONARA SIN HUEVO:
- Cebolla blanca pequeña (1 u.)
- Bacon o panceta (150 gr.)
- Nata o crema de leche para cocinar (500 ml)
- Queso parmesano rallado (100 gr)
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra molida
Nota: si el bacon es ahumado nos dará un toque especial a la salsa.
ELABORACIÓN DE LA RECETA:
- Cortamos en tiras o cuadrados el bacon/panceta. Reservamos.
- Pela la cebolla y picala finamente.
- Ponemos un chorrito de aceite en una sartén y añadimos la cebolla. La sofreímos por varios minutos hasta que se ponga un poco transparente.
- Ponemos la sartén a fuego bajo, en caso de que lo estuviera, con la cebolla ya algo transparente y añadimos el bacon/panceta. Lo cocinamos durante unos dos minutos sin dejar de moverlo para que no se pegue.
- Después añadimos la nata, un poco de sal, pimienta al gusto y mezclamos. Subimos el fuego un poquito y cuando rompa a hervir lo apagamos.
- El queso parmesano lo añadimos cuando emplatemos sobre la pasta y la salsa carbonara.
Mira otras recetas
Pasta con queso parmesano y pollo
