Una receta fácil para Navidad o celebraciones con tan solo tres ingredientes. Prueba esta receta de pierna de cochinillo asado y acompáñala con lo que prefieras.
INGREDIENTES PARA ELABORAR LA RECETA DE PIERNA DE COCHINILLO ASADO:
- Pierna de cochinillo
- Manteca (50 gr)
- Sal gruesa (50 gr)
ELABORACIÓN DE LA RECETA DE PIERNA DE COCHINILLO ASADO:
- Precalentamos el horno a 180 °C.
- Sazonamos la pierna con la manteca y la sal gruesa.
- Colocamos la pierna sobre una rejilla con la piel hacia arriba y la rejilla sobre la bandeja de horno.
- En la bandeja de horno vertemos un vaso de agua para que genere vapor y la carne esté más jugosa.
- Horneamos la pierna al menos durante 2 horas (dependerá del peso de la pierna) a 180 °C.
- De vez en cuando regamos la pierda con los jugos de la bandeja del horno.
- Cuando la piel comience a dorar, pínchala con un tenedor para evitar burbujas.
- Cuando la piel esté dorada y se aprecie que está casi lista, subimos la temperatura a 200 °C para que la corteza quede crujiente y tomo un color caramelo.
- Dejamos que la carne repose unos 10 minutos antes de servir.
Otras recetas que te pueden gustar
Ensalada con mozzarella, higos y jamón ibérico
Merluza con salsa cremosa de pistachos
