Prueba este plato, espagueti con alcachofas, una receta fácil y rápida que te sacará de un apuro.
INGREDIENTES PARA ELABORAR LA RECETA DE ESPAGUETI CON ALCACHOFAS:
- Espagueti (200 gr)
- Tomate entero en conserva (250 gr)
- Alcachofas (2 u.)
- Ajo (1 diente)
- Albahaca
- Perejil
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva virgen
- Queso parmesano
ELABORACIÓN DE LA RECETA:
- Pelamos las alcachofas y las cocemos con agua hirviendo y sal durante unos 7 minutos.
- Cocinamos la pasta con agua y sal al gusto según las indicaciones del fabricante.
- Cuando las alcachofas estén, pasados los 7 minutos, las escurrimos, las refrescamos y las laminamos o troceamos al gusto.
- Pelamos y picamos el ajo.
- Escurrimos y troceamos los tomates.
- Picamos la albahaca y el perejil.
- En una sartén con un poco de aceite sofreímos las alcachofas troceadas, el ajo, sal y pimienta.
- Cuando las alcachofas estén doradas, añadimos el tomate troceado, la albahaca y el perejil y cocinamos unos minutos a fuego medio.
- Luego, añadimos la pasta escurrida y la mezclamos con la salsa.
- Finalizamos espolvoreando con abundante queso parmesano rallado y un chorrito de aceite de oliva.
- Lista para servir.
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