Espagueti con alcachofas

Prueba este plato, espagueti con alcachofas, una receta fácil y rápida que te sacará de un apuro.

INGREDIENTES PARA ELABORAR LA RECETA DE ESPAGUETI CON ALCACHOFAS:

1. Espagueti (200 gr)
2. Tomate entero en conserva (250 gr)
3. Alcachofas (2 u.)
4. Ajo (1 diente)
5. Albahaca
6. Perejil
7. Sal
8. Pimienta
9. Aceite de oliva virgen
10. Queso parmesano

ELABORACIÓN DE LA RECETA:

1. Pelamos las alcachofas y las cocemos con agua hirviendo y sal durante unos 7 minutos.
2. Cocinamos la pasta con agua y sal al gusto según las indicaciones del fabricante.
3. Cuando las alcachofas estén, pasados los 7 minutos, las escurrimos, las refrescamos y las laminamos o troceamos al gusto.
4. Pelamos y picamos el ajo.
5. Escurrimos y troceamos los tomates.
6. Picamos la albahaca y el perejil.
7. En una sartén con un poco de aceite sofreímos las alcachofas troceadas, el ajo, sal y pimienta.
8. Cuando las alcachofas estén doradas, añadimos el tomate troceado, la albahaca y el perejil y cocinamos unos minutos a fuego medio.
9. Luego, añadimos la pasta escurrida y la mezclamos con la salsa.
10. Finalizamos espolvoreando con abundante queso parmesano rallado y un chorrito de aceite de oliva.
11. Lista para servir.

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