Receta de ensalada de aguacate melón y queso feta

Para esos momentos en los que nos apetece algo ligero para comer, aquí te presento una ensalada de aguacate melón y queso feta. No solo es ligera, también refrescante y nutritiva.

INGREDIENTES PARA ELABORAR LA RECETA DE ENSALADA DE AGUACATE MELÓN Y QUESO FETA:

  1. Melón cantalupo (1 u.)
  2. Aguacate (1 u.)
  3. Queso feta (50-60 gr)
  4. Tomates cherry (300 gr)
  5. Aceite de oliva
  6. Miel
  7. Mostaza
  8. Lima (1 u.)

ELABORACIÓN DE LA RECETA:

  1. Comenzamos preparando el aliño. En un recipiente pondremos media cuharada de miel, un poco de mostaza, aceite de oliva -si es posible virgen extra- y el zumo de la lima. Lo mezclamos bien y lo reservamos.
  2. Desmigamos o cortamos en dados el queso feta y lo reservamos.
  3. Ahora partimos el melón, le quitamos las semillas, lo cortamos en rodajas y estas en 3 ó 3 trozos. Lo llevamos a una fuente / bol para ensalada.
  4. Lavamos los tomates y los cortamos en rodajas anchas. Lo llevamos a la fuente.
  5. Cortamos la carne del aguacate en juliana y lo colocamos en la fuente.
  6. Esparcimos el queso feta por encima y por último rociamos todos los ingredientes de la fuente con el aliño previamente bien mezclado.

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