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Crema de coliflor con curry

Receta de crema de coliflor con curry

Crema de coliflor con curry, una receta rica y con muchas propiedades para nuestra salud. ¿Sabías que la coliflor ayuda a fortalecer nuestras defensas, entre otras cosas?

INGREDIENTES PARA LA ELABORACIÓN DE LA RECETA DE CREMA DE COLIFLOR CON CURRY:

  1. Coliflor (1 u.)
  2. Queso crema light (70 gr)
  3. Caldo de verduras (800 ml)
  4. Sal
  5. Pimienta negra molida
  6. Puerro (1 u.)
  7. Curry en polvo (3 gr)
  8. Patata mediana (1 u.)
  9. Ajo (2 dientes)
  10. Aceite de oliva

ELABORACIÓN DE LA RECETA DE CREMA DE COLIFLOR CON CURRY:

  1. Separamos la col en ramilletes, la lavamos bien y reservamos.
  2. Lavamos bien el puerro y lo picamos.
  3. Pelamos y picamos los ajos.
  4. Pelamos, lavamos y picamos la patata. La reservamos sumergida en agua.
  5. Ponemos un poco de aceite de oliva en una olla a fuego medio y sofreímos el puerro y los ajos.
  6. Cuando estén hechos añadimos la coliflor y las patatas escurridas.
  7. Cocinamos unos minutos moviendo con frecuencia.
  8. Añadimos el caldo de verduras, tapamos y cocinamos hasta que la patata y la coliflor estén bien cocinadas.
  9. Cuando estén cocinados añadimos el queso crema, la sal al gusto, la pimienta negra al gusto y el curry.
  10. Lo trituramos todo junto hasta que nos quede una crema.
  11. Servimos adornado con picatostes y un poco de aceite de oliva.

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