Si quieres empezar a comer más vegetales prueba esta receta de ensalada de vegetales asados con la que podrás acompañar tus platos.
INGREDIENTES PARA ELABORAR LA RECETA DE ENSALADA DE VEGETALES ASADOS:
- Calabacín (4 u.)
- Berenjenas (4 u.)
- Cebolla (1 u.)
- Pimiento verde (1 u.)
- Pimiento amarillo (2 u.)
- Pimiento rojo (2 u.)
- Hongos
- Aceite de oliva (1/4 taza)
- Vinagre balsámico
- Sal
- Pimienta negra molida
- Hierbas provenzales
- Ajo en polvo
ELABORACIÓN DE LA RECETA:
- Se lavan bien las verduras.
- Picamos las verduras, ni muy grandes ni muy pequeñas.
- Las bañamos con aceite de oliva.
- Les añadimos sal, pimienta negra y hierbas provenzales al gusto.
- Las ponemos en un recipiente apto para horno y las horneamos por unos 40 minutos a 180 °C.
- Pasado este tiempo, las dejamos que pierdan temperatura.
- Les rociamos vinagre balsámico y las guardamos en la nevera hasta que las vayamos a consumir.
- Se pueden consumir tibia o fría.
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