Rico y reconfortable guiso de judías pintas con pasta para días frescos.
INGREDIENTES PARA ELABORAR LA RECETA DE GUISO DE JUDÍAS PINTAS CON PASTA:
- Judías pintas cocidas (450 gr)
- Pasta (150 gr)
- Agua (750 gr)
- Pastillas de caldo (2 u.)
- Aceite de oliva virgen extra (2 cuch.)
- Cebolla blanca (1/2 u.)
- Pimiento verde (1 u.)
- Ajo (1 diente)
- Tomate triturado natural o frito (1200 gr)
- Cayena o pimienta negra (opcional)
- Sal
ELABORACIÓN DE LA RECETA DE GUISO DE JUDÍAS PINTAS CON PASTA:
- Lavar y escurrir las judías. Reservamos unas cucharadas para más adelante.
- Pelamos y picamos la cebolla y el diente de ajo.
- Picamos el pimiento verde.
- Ponemos un poco de aceite en una sartén y hacemos un sofrito con la cebolla, el pimiento verde y el ajo. Cuando el sofrito comience a tomar color, añadimos el tomate triturado y cocinamos unos 5 minutos más.
- Machacamos las judías que habíamos reservado.
- Ponemos 3/4 litro de agua en una olla, añadimos el sofrito, las judías machacadas, sal al gusto, las dos pastillas de caldo, la cayena (opcional) y cocinamos durante unos 15 minutos a fuego medio.
- Pasado este tiempo, añadimos la pasta y la cocinamos según el tiempo que nos indique el fabricante (suele ser entre 6-8 minutos).
- Por último añadimos el resto de las judías, mezclamos y cuando vuelva a hervir lo retiramos del fuego.
- Servir caliente.
Mas recetas que te pueden interesar
