El bacalao skrei en papillote con verdurita es una receta saludable, fácil de hacer y muy sabrosa.
INGREDIENTES PARA LA ELABORACIÓN DE LA RECETA DE BACALAO SKREI EN PAPILLOTE CON VERDURITA:
- Bacalao skrei fresco (300-400 gr)
- Calabacín pequeño (1/2 u.)
- Bulbo de hinojo no muy grande, reservamos las hojas verdes (1 u.)
- Tomates Cherry (10 u.)
- Aceitunas negras (10 u.)
- Rodajas de limón (4 rodajas)
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva virgen extra
ELABORACIÓN DE LA RECETA:
- Precalentamos el horno a 200 °C.
- El bacalao lo partimos en dos porciones.
- Cortamos dos círculos grandes de papel vegetal.
- Le quitamos las hojas verdes al hinojo (las reservamos) y laminamos finamente el bulbo de hinojo.
- Extendemos una de las mitades del papel vegetal y en la mitad colocamos unas cuantas rodajas de calabacín.
- Sobre el calabacín colocamos una de las porciones de bacalao con la piel hacia abajo.
- Añadimos sal y pimienta a nuestro gusto al bacalao. Colocamos a su alrededor unos trozos de hinojo, 5 tomates Cherry, 5 aceitunas negras, 2 rodajas de limón, unas cuantas hojas verdes de hinojo por encima y regamos con un hilito de aceite de oliva.
- Haz lo mismo con el otro trozo de bacalao.
- Cerramos cada papillote doblando bien los bordes para que no se abran.
- Los colocamos en una bandeja de horno y horneamos por unos 15-18 minutos a 180 °C. El tiempo puede variar si el trozo es muy grande o dependiendo de si te gusta más hecho o menos hecho.
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