Prueba esta receta de alubias al estilo inglés, fácil de preparar. Puedes comerlas acompañadas de huevos, tocino y tostada o bien adaptarlas a tu forma de comer.
INGREDIENTES PARA ELABORAR LA RECETA DE ALUBIAS AL ESTILO INGLÉS:
- Alubias cocidas (500 gr)
- Tomate triturado (400 gr)
- Cebolla blanca mediana (1 u.)
- Ajo (3 dientes)
- Cayena o guindilla (1 poquito) o bien Tabasco (unas gotitas)
- Romero, tomillo, orégano fresco (1 manojito)
- Pimentón dulce en polvo (1 cuch.)
- Melaza o miel (1 cuch. sopera colmada)
- Vinagre suave de vino blanco
- Sal
- Aceite de girasol
ELABORACIÓN DE LA RECETA DE ALUBIAS AL ESTILO INGLÉS:
- Pelamos la cebolla y la picamos muy finamente.
- Pelamos el ajo y lo trituramos o picamos finamente.
- Cocinaremos a fuego bajo o medio según veamos.
- Ponemos un chorrito de aceite en una cazuela y añadimos la cebolla, el ajo y la cayena/guindilla (si usas tabasco no lo pongas en este paso, sino cuando esté la salsa de tomate terminada)
- Cuando la cebolla y el ajo estén pochados añadimos las hierbas (mejor en ramillete para poder sacarlas después de forma fácil) y el pimentón dulce en polvo. Mezclamos y a continuación ponemos el tomate triturado, la miel, la sal y el vinagre suave.
- Cuando la salsa reduzca y espese, en unos 20 minutos o tome un color más oscuro, incorporamos las alubias y un poco de agua.
- Dejamos hervir durante 10-15 minutos. Las servimos calientes.
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