Receta de alubias al estilo inglés

Prueba esta receta de alubias al estilo inglés, fácil de preparar. Puedes comerlas acompañadas de huevos, tocino y tostada o bien adaptarlas a tu forma de comer.

INGREDIENTES PARA ELABORAR LA RECETA DE ALUBIAS AL ESTILO INGLÉS:

  1. Alubias cocidas (500 gr)
  2. Tomate triturado (400 gr)
  3. Cebolla blanca mediana (1 u.)
  4. Ajo (3 dientes)
  5. Cayena o guindilla (1 poquito) o bien Tabasco (unas gotitas)
  6. Romero, tomillo, orégano fresco (1 manojito)
  7. Pimentón dulce en polvo (1 cuch.)
  8. Melaza o miel (1 cuch. sopera colmada)
  9. Vinagre suave de vino blanco
  10. Sal
  11. Aceite de girasol

ELABORACIÓN DE LA RECETA:

  1. Pelamos la cebolla y la picamos muy finamente.
  2. Pelamos el ajo y lo trituramos o picamos finamente.
  3. Cocinaremos a fuego bajo o medio según veamos.
  4. Ponemos un chorrito de aceite en una cazuela y añadimos la cebolla, el ajo y la cayena/guindilla (si usas tabasco no lo pongas en este paso, sino cuando esté la salsa de tomate terminada)
  5. Cuando la cebolla y el ajo estén pochados añadimos las hierbas (mejor en ramillete para poder sacarlas después de forma fácil) y el pimentón dulce en polvo. Mezclamos y a continuación ponemos el tomate triturado, la miel, la sal y el vinagre suave.
  6. Cuando la salsa reduzca y espese, en unos 20 minutos o tome un color más oscuro, incorporamos las alubias y un poco de agua.
  7. Dejamos hervir durante 10-15 minutos. Las servimos calientes.

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