Receta de galletas de romero y limón

Prueba esta receta de galletas de romero y limón. Están deliciosas y tienen un sabor fresco. Ideales para acompañar el café o el té.

INGREDIENTES PARA ELABORAR LA RECETA DE GALLETAS DE ROMERO Y LIMÓN:

  1. Mantequilla (170 gr)
  2. Azúcar blanca (148-150 gr)
  3. Harina común (240 gr)
  4. Romero fresco picado (2 cuch.)
  5. Limón amarillo, ralladura (1 u.)
  6. Sal (1 pizca)

ELABORACIÓN DE LA RECETA:

  1. La mantequilla deberá estar a temperatura ambiente.
  2. Batimos la mantequilla y el azúcar con batidora eléctrica hasta que tengamos una mezcla suave y esponjosa.
  3. Añadimos las 2 cucharadas romero picado, la ralladura de 1 limón, una pizca de sal y la harina, y continuamos batiendo hasta obtener una mezcla consistente.
  4. Dividimos la masa en dos o tres partes, y le damos forma de cilindro a cada una. Los envolvemos en papel de horno y lo reservamos en el frigorífico, al menos, 4 horas.
  5. Cuando haya pasado este tiempo, precalentamos el horno a 180º C.
  6. Sacamos la masa y la cortamos en círculos o discos con un grosor de 1,5 o 2 cm aproximadamente.
  7. En el recipiente de horno ponemos papel de horno y colocamos las galletas dejando separación entre ellas.
  8. Horneamos unos 12 minutos o hasta que veas que los bordes comienzan a dorarse.
  9. Pasado este tiempo sácalas y deja que enfríen.

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