Este suave alioli con aguacate es una salsa ideal para patatas, carnes y pescado, y hasta para untar en pan. Es una delicia.
INGREDIENTES PARA ELABORAR LA RECETA DE SUAVE ALIOLI CON AGUACATE:
- Aceite de girasol (200 ml)
- Huevo (1 u.)
- Ajo (1 diente)
- Aguacate (1/2 u.)
- Vinagre (unas gotas)
- Sal
ELABORACIÓN DE LA RECETA:
- Pelamos el diente de ajo y lo picamos finamente. Si te gusta el alioli más picante puedes poner dos dientes de ajo en vez de uno.
- Ahora ponemos los ingredientes en el vaso de la batidora: el diente de ajo, el aceite, el 1/2 aguacate, unas gotas de vinagre, un poco de sal y, por último, el huevo.
- Ahora ponemos el brazo de la batidora en el vaso con los ingredientes, que quede pegado al fondo del vaso.
- Con el brazo de la batidora pegado al fondo comenzamos a mezclar a velocidad media-alta sin levantar ni mover el brazo de la batidora.
- Pasado un rato, cuando parte de la mezcla comience a espesar, vamos levantando lenta y suavemente el brazo para que todo se mezcle bien.
- Debe quedar todos los ingredientes completamente integrados, espesa y cremosa sin grumos.
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