Receta de pechuga de pollo en salsa de mostaza y estragón

Esta receta de pechuga de pollo en salsa de mostaza y estragón es un plato sin complicaciones y además ligero, cremoso y aromático.

INGREDIENTES PARA ELABORAR LA RECETA DE PECHUGA DE POLLO EN SALSA DE MOSTAZA Y ESTRAGÓN:

  1. Pechugas de pollo (4 pechugas)
  2. Leche evaporada o nata (150 ml)
  3. Mantequilla (1 cuch.)
  4. Mostaza de Dijon o similar (2 cuch.)
  5. Aceite de oliva virgen extra (1 cuch.)
  6. Estragón fresco picado (2 cuch.)
  7. Sal
  8. Pimienta

ELABORACIÓN DE LA RECETA:

  1. Salpimentamos al gusto las pechugas.
  2. En una sartén a fuego medio alto ponemos la cucharada de mantequilla y la de aceite de oliva.
  3. Cuando se derrita la mantequilla ponemos las pechugas y las doramos por ambos lados. Luego bajamos el fuego y cocinamos por unos 15 minutos hasta que salgan los jugos de la carne.
  4. Pasado este tiempo retiramos las pechugas y las reservamos. En la misma sartén con los jugos añadimos las 2 cucharadas de mostaza, la leche evaporada y el estragón. Cocinamos esta salsa por unos 5 minutos a fuego lento.
  5. Cortamos las pechugas en rodajas y ponemos esta salsa por encima.

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