Suave alioli con aguacate

Este suave alioli con aguacate es una salsa ideal para patatas, carnes y pescado, y hasta para untar en pan. Es una delicia.

INGREDIENTES PARA ELABORAR LA RECETA DE SUAVE ALIOLI CON AGUACATE:

1. Aceite de girasol (200 ml)
2. Huevo (1 u.)
3. Ajo (1 diente)
4. Aguacate (1/2 u.)
5. Vinagre (unas gotas)
6. Sal

ELABORACIÓN DE LA RECETA:

1. Pelamos el diente de ajo y lo picamos finamente. Si te gusta el alioli más picante puedes poner dos dientes de ajo en vez de uno.
2. Ahora ponemos los ingredientes en el vaso de la batidora: el diente de ajo, el aceite, el 1/2 aguacate, unas gotas de vinagre, un poco de sal y, por último, el huevo.
3. Ahora ponemos el brazo de la batidora en el vaso con los ingredientes, que quede pegado al fondo del vaso.
4. Con el brazo de la batidora pegado al fondo comenzamos a mezclar a velocidad media-alta sin levantar ni mover el brazo de la batidora.
5. Pasado un rato, cuando parte de la mezcla comience a espesar, vamos levantando lenta y suavemente el brazo para que todo se mezcle bien.
6. Debe quedar todos los ingredientes completamente integrados, espesa y cremosa sin grumos.

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