Rica, rápida y fácil, prueba esta sopa de merluza. Este plato es ligero y nutritivo. Si te gustan las recetas de mar seguro te gustará.
INGREDIENTES PARA LA RECETA DE SOPA DE MERLUZA:
- Rodajas de merluza (3-4 u.)
- Cabeza de merluza (1/2 u.)
- Cebolla (1/2 u.)
- Tomate (1 mediano)
- Pimiento morrón rojo (1/2 u. aprox.)
- Zanahoria (1 mediana)
- Laurel (1 hoja)
- Fideos medianos (80 gr aprox.)
- Agua (1 y 1/2 l)
- Sal
- Aceite de oliva
ELABORACIÓN DE LA RECETA DE SOPA DE MERLUZA:
- Pelamos la cebolla.
- Pelamos y cortamos en varios trozos la zanahoria.
- Pelamos el tomate.
- Preparamos un caldo de pescado. Ponemos en una olla el agua, la zanahoria, la cebolla, el tomate, el pimiento, la hoja de laurel, la media cabeza de merluza, un chorro de aceite de oliva y cocinamos a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas.
- Cuando ya estén tiernas las verduras, desechamos la cabeza de merluza y la hoja de laurel.
- Colamos el caldo y lo mantenemos en otro recipiente.
- Ponemos las verduras en la batidora con unas cucharadas del caldo, lo batimos y lo mezclamos con el resto del caldo.
- Limpiamos la olla para volver a utilizarla.
- Ponemos el caldo de nuevo en la olla a fuego medio, cuando esté caliente añadimos los fideos y pasados 3 minutos añadimos los filetes de merluza hasta que los fideos y la merluza estén hechos.
- Retiramos del fuego y desmenuzamos un poco la merluza. Listo.
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