Fácil y delicioso prueba esta pierna de cordero rellena, tal vez te guste para las celebraciones.
INGREDIENTES PARA ELABORAR LA RECETA DE PIERNA DE CORDERO RELLENA:
- Pierna de cordero deshuesada (1 pieza)
- Jamón de York (4 lonchas)
- Queso en lonchas (4 lonchas)
- Dátiles deshuesados (8 u.)
- Agua
- Sal
- Pimienta negra molida
- Vino tinto
- Orégano seco
ELABORACIÓN DE LA RECETA:
- Precalentamos el horno a 200 °C.
- Abrimos la pieza de carne.
- Salpimentamos el interior.
- Rellenamos poniendo una capa de jamón, una capa de queso y unos dátiles abiertos por la mitad.
- Lo enrollamos todo y con un hilo o maya de cocina lo atamos bien.
- Colocamos la carne en una fuente de horno, salpimentamos por fuera, ponemos un poco de agua, sal y un poco de vino tinto en el fondo de la fuente y horneamos durante una 1 hora o 1 hora y 30 minutos, según nuestro horno y de cómo nos guste.
- Cada 30 minutos le damos la vuela.
- Una vez horneado, sacamos del horno y cuando se enfríe lo cortamos en rodajas. La salsa que quede del asado la coláis y se puede servir con la carne.
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