Receta de galletas caseras tipo napolitanas

Esta receta de galletas caseras tipo napolitanas son una delicia con mucho aroma. Ideales con café o con te o con leche, ya sea para el desayuno o para la merienda.

INGREDIENTES PARA ELABORAR LA RECETA DE GALLETAS CASERAS TIPO NAPOLITANAS:

  1. Harina (200 gr)
  2. Azúcar (100 gr)
  3. Canela molida (2 cuch. peq.)
  4. Levadura o polvo de hornear (1 cuch. peq.)
  5. Mantequilla (100 gr)
  6. Huevo (1 u.)

Y para la cubierta:

  1. Canela (3 cuch.)
  2. Azúcar (100 gr)

ELABORACIÓN DE LA RECETA:

  1. En un bol mezcla todos los ingredientes secos: la harina, el azúcar, la canela y la levadura. Los mezclamos bien.
  2. Luego ponemos la mantequilla cortada en cuadritos pequeños y la integramos con los ingredientes secos ya sea con un tenedor o con las manos. Debe quedar algo parecido a un pan rallado grueso.
  3. Cuando tengamos esa textura añadimos el huevo y amasamos ligeramente hasta que quede una masa homogénea.
  4. Haz una bola y envuélvela en papel film (papel transparente) y guardala por 30 minutos en el refrigerador, para que la textura este firme a la hora de cortarlas.
  5. Pasado este tiempo extendemos la masa hasta que quede muy fina, unos 3-4 milímetros de grosor. Te recomiendo extenderla con rodillo sobre papel de horno para que sea más fácil despegarlas y si es necesario añadir un poquito de harina.
  6. Luego las cortamos con cortapastas con forma o con un vaso o con un cuchillo.
  7. Engrasamos la bandeja o molde de horno y colocamos las galletas con separación entre ellas. Le añadimos en la superficie azúcar y canela.
  8. Precalentamos el horno a 180º C. Luego las cocinamos unos 12 minutos, aproximadamente, a 180º C.
  9. Al finalizar la cocción las retiramos de la bandeja y las enfriamos.

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