Receta de ñoquis al pesto con gambas

Esta receta de ñoquis al pesto con gambas es de esas fáciles de hacer y que está riquísima.

INGREDIENTES PARA ELABORAR LA RECETA DE ÑOQUIS AL PESTO CON GAMBAS:

  1. Ñoquis de patata (1 kg)
  2. Salsa pesto (200 gr)
  3. Gambitas peladas (600 gr)
  4. Piñones (40 gr.)
  5. Sal
  6. Pimienta molida
  7. Queso parmesano

ELABORACIÓN DE LA RECETA DE ÑOQUIS AL PESTO CON GAMBAS:

  1. Ponemos agua a hervir en una cacerola para los ñoquis con un poco de sal.
  2. Añadimos el pesto en una ensaladera y reservamos.
  3. Cocemos las gambas en otra cacerola, las escurrimos y las reservamos.
  4. Cuando el agua de los ñoquis comience a hervir, añadimos los ñoquis.
  5. Cuando los ñoquis vayan subiendo a la superficie, los sacamos escurridos y los ponemos en la ensaladera con el pesto.
  6. Vamos mezclando con cuidado los ñoquis con la salsa, con los piñones, con las gambitas y con un poco de pimienta molida.
  7. Finalmente, espolvoreamos con queso parmesano y listo.

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