Mermelada de peras al vino tinto

Esta receta de mermelada de peras al vino tinto la podrás usar tanto para tus desayunos como para otras elaboraciones.

INGREDIENTES PARA ELABORAR LA RECETA DE MERMELADA DE PERAS AL VINO TINTO:

1. Peras limpias, peladas y sin corazón (1 kg)
2. Vino tinto (120 ml)
3. Manzana entera y con piel (1 pieza)
4. Azúcar (600 gr)
5. Canela (1 rama)

ELABORACIÓN DE LA RECETA DE MERMELADA DE PERAS AL VINO TINTO:

1. Pelamos, troceamos y quitamos el corazón de las peras.
2. Ponemos en una cazuela las peras, el vino, el azúcar, la manzana (sin el rabito) y la rama de canela. Tapamos la cazuela, pero dejando un hueco para que salga el vapor.
3. Ponemos a cocer a fuego medio para que las peras suelten el líquido y una vez lo hayan soltado, destapamos la cazuela y subimos el fuego.
4. Cuando comience a hervir lo bajamos a fuego medio-alto para que se cocine y se espese. Remueve con cierta frecuencia para que no se pegue.
5. Cuanto más espesa esté más tendremos que remover para que no se pegue.
6. Pasados 45 minutos – 1 hora, la mermelada estará lista.
7. Después la quitamos del fuego, retiramos la manzana, la canela y la trituramos con un pasapurés (no uses batidora).

Esta mermelada la conservaremos en botes de conserva que previamente tenemos que esterilizar y después sellaremos al baño María.

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