Merluza encebollada

Merluza encebollada un plato sencillo, delicioso y sano. Puede ser plato único o para acompañar.

INGREDIENTES PARA ELABORAR LA RECETA DE MERLUZA ENCEBOLLADA:

1. Filetes de merluza (800 gr)
2. Ajetes (1 manojo)
3. Semillas de hinojo (1 cuch.)
4. Aceite de oliva virgen
5. Sal gruesa
6. Cebolletas (5 u.)
7. Tomate maduro (1 u.)
8. Comino molido (1 pizca)
9. Pimienta negra molida (1 pizca)

ELABORACIÓN DE LA RECETA MERLUZA ENCEBOLLADA:

1. Precalentamos el horno a 180 °C.
2. Untamos una fuente o bandeja de horno con un poco de aceite de oliva.
3. Lavamos, pelamos y picamos las cebolletas, los ajetes y el tomate.
4. En una sartén ponemos a calentar a fuego lento un poco de aceite para hacer fritura.
5. Añadimos las cebolletas, los ajetes y el tomate al sartén. Cuando las cebolletas estén pochadas le añadimos las semillas de hinojo, un poco de sal y una pizca de pimienta negra. Mezclamos, cocinamos unos minutos y apagamos el fuego.
6. Colocamos los filetes de merluza en la fuente que hemos aceitado y le ponemos por encima todo el sofrito y una pizca de comino molido.
7. Metemos la fuente al horno por unos 20 minutos.
8. Una vez cocinada, sacamos la merluza y servimos caliente. La acompañamos con lo que prefiramos.

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