Ensaladilla de calabacín

Fresquita, sencilla y con pocos ingredientes. Prueba esta ensaladilla de calabacín ideal para épocas de calor y nos apetecen cosas fresquitas.

INGREDIENTES PARA ELABORAR LA RECETA DE ENSALADILLA DE CALABACÍN:

1. Mayonesa
2. Calabacín (3 u.)
3. Zanahoria (2 u.)
4. Sal
5. Langostinos/camarones cocidos (200 gr)
6. Huevo cocido (2 u.)

ELABORACIÓN DE LA RECETA DE ENSALADILLA DE CALABACÍN:

1. Lavamos y troceamos en cubos los calabacines.
2. Lavamos, pelamos y troceamos en cubos las zanahorias.
3. Ponemos a hervir por unos 10 minutos los calabacines y las zanahorias en agua con un poco de sal.
4. Cuando estén cocidos los escurrimos bien y los ponemos en un bol.
5. Troceamos los langostinos, los huevos y los añadimos al bol con las verduras.
6. Añadimos unas 4 cucharadas de mayonesa, mezclamos y refrigeramos.
7. Servimos bien fría.

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