Merluza con salsa cremosa de pistachos

Delicada receta de merluza con salsa cremosa de pistachos que no te ocupara mucho tiempo para elaborar ni dificultad.

INGREDIENTES PARA LA RECETA DE MERLUZA CON SALSA CREMOSA DE PISTACHOS:

1. Lomos de merluza (400 gr ó 450 gr)
2. Pistachos pelados (80 gr ó 90 gr)
3. Té matcha, opcional (1/2 cuch.)
4. Leche en polvo (15 gr)
5. Semillas de sésamo
6. Harina para rebozar
7. Aceite
8. Sal
9. Pimienta

ELABORACIÓN DE LA RECETA:

1. Comenzamos preparando la salsa que acompañará a la merluza. En el vaso de la batidora ponemos los pistachos, té matcha – si tenemos y nos gusta -, leche en polvo o natural, un poquito de agua y trituramos todo.
2. Incorporamos un poco de sal, de pimienta y de aceite a la mezcla anterior y batimos, quedará una mezcla más cremosa. Reservamos la salsa.
3. Limpiamos la merluza y la rebozamos pasando primero por harina y después por huevo batido.
4. Freímos los filetes en abundante aceite hasta que doren. Colocamos los filetes sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
5. En el momento de emplatar le colocaremos la salsa de pistacho, unos pistachos picado y unas semillas de sésamo.

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