Receta de lentejas a la campesina

Aquí te traigo otra receta con legumbres, lentejas a la campesina. Es una receta fácil de elaborar y no necesita de muchos ingredientes.

INGREDIENTES PARA LA RECETA DE LENTEJAS A LA CAMPESINA:

  1. Lentejas cocidas (300 gr)
  2. Tomates picados (1 taza)
  3. Tomate triturado (2 cuch.)
  4. Cebolla pequeña blanca (1 u.)
  5. Ajo (1 diente)
  6. Aceite de oliva
  7. Comino en polvo (1/2 cuch.)
  8. Sal

Nota: puedes usar lentejas crudas. Para ello ponlas a remojo de 2 a 3 horas como mínimo y cocínalas un poco antes de usar.

ELABORACIÓN DE LA RECETA:

  1. Pelar y picar la cebolla y el ajo.
  2. En una cazuela poner un chorro de aceite de oliva y sofreír el ajo y la cebolla hasta que la cebolla esté blanda.
  3. Después añadimos el tomate picado y el tomate triturado, el comino, sal al gusto, 1/2 vaso de agua y lo cocemos por unos 15 minutos removiendo con frecuencia.
  4. Por último incorporamos las lentejas escurridas y cocer por otros 10-15 minutos más, remover con frecuencia e incorporar más agua si es necesario.

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