Deliciosa receta con un toque dulzón. Esta receta de muslos de pollo horneados con ciruelas es muy fácil de elaborar y puede ser un plato para estas festividades.
INGREDIENTES PARA ELABORAR LA RECETA MUSLOS DE POLLO HORNEADOS CON CIRUELAS:
- Muslos de pollo (800 gr aprox.)
- Ciruelas pasas (100 gr)
- Uvas pasas (100 gr)
- Cebolla morada (2 u.)
- Ajo (1 diente)
- Patata (4 ó 5 u.)
- Calabacín (1 u.)
- Tomate cherry (200 a 250 gr)
- Aceite de oliva virgen extra (30 ml)
- Azafrán en hebras (opcional)
- Sal
- Pimienta
ELABORACIÓN DE LA RECETA:
- Precalentamos el horno a 200º C.
- Preparamos las verduras: pelamos y cortamos finamente las cebollas, pelamos y picamos el ajo, pelamos y cortamos las patatas en dados y también cortamos en daos el calabacín. Reservamos.
- Si vamos a usar las hebras de azafrán, las tostamos ligeramente y las reservamos.
- En un recipiente apto para el horno colocamos la carne, las cebollas, el ajo, las patatas, el calabacín, los tomates cherrys cortados a la mitad, las uvas pasas y las ciruelas. Ponemos sal y pimienta al gusto y un poco de aceite de oliva por encima. Movemos un poco para que el aceite impregne todos los ingredientes.
- Horneamos 20 minutos. Pasado este tiempo removemos y añadimos 125 ml de agua caliente con el azafrán tostado o solo el agua caliente. Horneamos otros 20 minutos. Se sirve caliente.
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