Prepara de forma fácil esta deliciosa receta de ternera con salsa de foie que con seguridad agradará a los comensales.
INGREDIENTES PARA ELABORAR LA RECETA DE TERNERA CON SALSA DE FOIE:
- Solomillo de ternera (4 filetes, 500 gr en total)
- Setas de temporada (200 gr)
- Foie (50 gr)
- Mantequilla (25 gr)
- Vino dulce (100 ml)
- Agua (100 ml)
- Pastilla de caldo de verduras o carne (1 u.)
- Sal
- Pimienta
ELABORACIÓN DE LA RECETA:
- Poner sal y pimienta al gusto a los filetes. Reservar.
- Limpiamos bien las setas y las troceamos. Las salteamos en una sartén con un poco de aceite y las cocemos hasta que absorban el jugo que desprenden. Ponemos sal y pimienta al gusto.
- En una sartén con un poco de aceite hacemos los filetes a nuestro gusto, más o menos cocida la carne. Las reservamos a parte, intentando mantenerlos calientes.
- En la misma sartén añadimos el vino, el agua, la mantequilla y la pastilla de caldo desmenuzada. Cuando hierva añadimos el foie troceado y cocemos hasta que se deshaga removiendo con frecuencia y mezclando bien los ingredientes.
- Servimos caliente los solomillos con las setas y la salsa de foie.
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