Ternera con salsa de foie

Prepara de forma fácil esta deliciosa receta de ternera con salsa de foie que con seguridad agradará a los comensales.

INGREDIENTES PARA ELABORAR LA RECETA DE TERNERA CON SALSA DE FOIE:

1. Solomillo de ternera (4 filetes, 500 gr en total)
2. Setas de temporada (200 gr)
3. Foie (50 gr)
4. Mantequilla (25 gr)
5. Vino dulce (100 ml)
6. Agua (100 ml)
7. Pastilla de caldo de verduras o carne (1 u.)
8. Sal
9. Pimienta

ELABORACIÓN DE LA RECETA:

1. Poner sal y pimienta al gusto a los filetes. Reservar.
2. Limpiamos bien las setas y las troceamos. Las salteamos en una sartén con un poco de aceite y las cocemos hasta que absorban el jugo que desprenden. Ponemos sal y pimienta al gusto.
3. En una sartén con un poco de aceite hacemos los filetes a nuestro gusto, más o menos cocida la carne. Las reservamos a parte, intentando mantenerlos calientes.
4. En la misma sartén añadimos el vino, el agua, la mantequilla y la pastilla de caldo desmenuzada. Cuando hierva añadimos el foie troceado y cocemos hasta que se deshaga removiendo con frecuencia y mezclando bien los ingredientes.
5. Servimos caliente los solomillos con las setas y la salsa de foie.

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