Receta de galletas de mantequilla tipo danesas ideal como merienda, desayuno los domingos de relax o simplemente para darnos un gustito de vez en cuando.
INGREDIENTES PARA LA RECETA DE GALLETAS DE MANTEQUILLA TIPO DANESAS:
- Harina todo uso (220 g)
- Matequilla salada fría cortada en trozos (200 g)
- Huevos grandes (2 u.)
- Azúcar granulada (170 g)
- Vainilla
- Azucar glas 150 g (opcional para decorar)
ELABORACIÓN DE LA RECETA DE GALLETAS DE MANTEQUILLA TIPO DANESAS:
- Precalentamos el horno a 180º C.
- Mezclar el azúcar granulada, la mantequilla, y la vainilla.
- Tamizamos el harina y la reservamos.
- Añadimos un huevo a la mezcla de la mantequilla y mezclamos. Añadimos el harina tamizada y meclamos hasta que nos quede una masa homogénea. Esta masa la tapamos con film de cocina y la reservamos en el frigorífico unas dos horas.
- Sobre una superficie plana, espolvoreamos un poco de harina y extendemos la masa con ayuda de un rodillo.
- Estirada la masa procedemos a cortarlas con la forma de deseemos, podemos usar cortador de galletas o un vaso boca abajo.
- Las colocamos en la bandeja de horno con papel antiaderente.
- Batimos el huevo que nos quedaba y con una brocha de cocina pintamos la cara superior de las galletas.
- Horneamos a 180º C durante 10 o 15 minutos, o hasta que veas que los bordes están ligeramente dorados.
- Opcional: espolvorear con azúcar glas una vez haya finalizado la cocción.
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