Receta de risotto con queso roquefort

Si te gusta el queso roquefort prueba esta receta de risotto con queso roquefort. Una receta fácil, rica y con pocos ingredientes.

 

INGREDIENTES PARA LA RECETA DE RISOTTO CON QUESO ROQUEFORT:

  1. Arroz redondo (300 gr)
  2. Queso roquefort (200 gr)
  3. Vino blanco (100 ml)
  4. Chalota (2 u.)
  5. Agua o caldo de verdura (1200 ml)
  6. Aceite de oliva
  7. Pastillas de caldo de verdura si vas a usar agua (1 ó 2)

 

ELABORACIÓN DE LA RECETA:

  1. Pon a hervir el agua con la pastilla de caldo o el caldo de verduras.
  2. En otra cazuela ponemos un chorrito de aceite y pochamos la chalota picada a fuego bajo o medio. Luego añadimos el arroz junto a las chalotas y lo removemos unos minutos.
  3. Añade el vino blanco al arroz y mezcla. Deja cocinar durante 1 o 2 minutos o hasta que el arroz absorba el vino blanco. Después añade un poco de caldo, mezclamos bien y dejamos cocinar a fuego bajo hasta que el arroz absorba el caldo. Repite esta operación hasta terminar el caldo.
  4. Por último añade el queso roquefort en trozos y mézclalo bien con el arroz. Cocínalo unos minutos hasta que el roquefort se derrita. Retiramos del fuego y listo.

Y mira también las siguientes recetas:

Costillas de cerdo a la mostaza antigua

Receta de costillas de cerdo a la mostaza antigua

Lomo de cerdo relleno

Receta de lomo de cerdo relleno

Bizcocho esponjoso de leche condensada

Receta de bizcocho esponjoso de leche condensada