Esta deliciosa y sencilla receta de ensalada de mango aguacate y langostinos es una buena opción si deseamos un plato fresco y ligero.
INGREDIENTES PARA LA RECETA DE ENSALADA DE MANGO AGUACATE Y LANGOSTINOS:
- Aguacate (2 u.)
- Mango (1 u.)
- Langostinos cocidos (300 gr)
- Cebolla pequeña (1 u.)
- Lima para ralladura y zumo (1 u.)
- Aceite
- Sal
- Pimienta negra (opcional)
ELABORACIÓN DE LA RECETA:
- Rallamos la piel bien lavada de la lima y sacamos el zumo.
- Picamos finamente la cebolla, el mango en cuadros y el aguacate en cuadros. Lo ponemos en un bol, rociamos con el zumo de lima, un poco de aceite y movemos suavemente.
- Pelamos los langostinos y los cortamos en trozos, podemos reservar unos langostinos sin cortar para decorar. Ponemos los trozos de langostinos en el bol y movemos suavemente.
- Colocamos esto en la fuente de presentación y ponemos por encima un poco de sal, de pimienta (opcional), y unos langostinos enteros previamente pasados por la plancha para que estén un poco dorados.
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