Ensalada de mango aguacate y langostinos

Esta deliciosa y sencilla receta de ensalada de mango aguacate y langostinos es una buena opción si deseamos un plato fresco y ligero.

INGREDIENTES PARA LA RECETA DE ENSALADA DE MANGO AGUACATE Y LANGOSTINOS:

1. Aguacate (2 u.)
2. Mango (1 u.)
3. Langostinos cocidos (300 gr)
4. Cebolla pequeña (1 u.)
5. Lima para ralladura y zumo (1 u.)
6. Aceite
7. Sal
8. Pimienta negra (opcional)

ELABORACIÓN DE LA RECETA:

1. Rallamos la piel bien lavada de la lima y sacamos el zumo.
2. Picamos finamente la cebolla, el mango en cuadros y el aguacate en cuadros. Lo ponemos en un bol, rociamos con el zumo de lima, un poco de aceite y movemos suavemente.
3. Pelamos los langostinos y los cortamos en trozos, podemos reservar unos langostinos sin cortar para decorar. Ponemos los trozos de langostinos en el bol y movemos suavemente.
4. Colocamos esto en la fuente de presentación y ponemos por encima un poco de sal, de pimienta (opcional), y unos langostinos enteros previamente pasados por la plancha para que estén un poco dorados.

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