Prueba esta receta de arroz con perejil y cilantro, un plato con mucho sabor que podar usar de acompañamiento con otras comidas.
INGREDIENTES PARA ELABORAR LA RECETA DE ARROZ CON PEREJIL Y CILANTRO:
- Perejil fresco (1/2 taza)
- Cilantro fresco (1/2 taza)
- Cebolla blanca (1/4 taza)
- Ajo (2 dientes)
- Tomatillos pequeños (4 u.)
- Caldo de pollo (3 tazas)
- Caldo de pollo granulado (1/2 cuch. peq.), OPCIONAL
- Sal, al gusto
- Aceite de oliva
- Arroz (2 tazas)
ELABORACIÓN DE LA RECETA:
- Pelamos la cebolla y el ajo y los picamos finamente.
- Lavamos bien el perejil y el cilantro.
- Pelamos el tomate.
- Molemos en la licuadora el cilantro, el perejil, los tomatillos, las dos tazas de caldo, el caldo de pollo granulado (opcional) y la sal, al gusto. Tapamos y licuamos unos 1-2 minutos o hasta que los ingredientes estén bien integrados.
- En una sartén calentamos aceite a fuego medio sofreímos la cebolla y el ajo.
- Cuando la cebolla esté tierna añadimos el arroz y lo cocinamos 4-5 minutos moviendo con cierta frecuencia hasta que esté ligeramente dorado.
- Después agregamos la mezcla del cilantro y el perejil mezclamos y cocinamos a fuego bajo 12-15 minutos o hasta que el arroz esté tierno. Si es necesario le podemos añadir un poco más de caldo.
- El arroz debe absorber todo el líquido.
- Dejamos reposar unos 5 minutos antes de servir.
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