Esta tarta portuguesa de galletas (bolo de bolacha) es un postre casero y fácil de elaborar.
INGREDIENTES PARA LA RECETA DE TARTA PORTUGUESA DE GALLETAS:
- Galletas tipo María redondas o rectangulares (2 paquetes)
- Azúcar glas (250 gr)
- Mantequilla (250 gr)
- Yemas de huevo (3 u.)
- Café azucarado
ELABORACIÓN DE LA RECETA DE TARTA PORTUGUESA DE GALLETAS:
- En el recipiente donde vayamos a presentar la tarta, ponemos papel de horno en el fondo.
- En un bol, ponemos la mantequilla y la batimos hasta que esté cremosa. Después vamos añadiendo el azúcar glas poco a poco, sin dejar de batir.
- Añadimos las yemas a la mantequilla de una en una y las vamos batiendo bien hasta que consigamos una mezcla homogénea.
- Para montar la tarta, comenzamos mojando las galletas en el café con azúcar y colocamos una capa en el recipiente que previamente habíamos preparado con papel de horno en el fondo. Después de la capa de galletas extendemos una capa de crema de mantequilla.
- Continuamos colocando capas de galletas mojadas en café y capas de crema de mantequilla. La última capa será una cubierta con crema de mantequilla.
- Podemos decorar la superficie con galletas trituradas, virutas de chocolate, cacao en polvo, …
- La refrigeramos, al menos, durante 1-2 horas antes de servir. Esta tarta debe conservarse en el frigorífico.
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