Albóndigas con hierbabuena y ajonjolí, una receta sencilla, sabrosa y que puedes dejar preparada para el día siguiente.
INGREDIENTES PARA ELABORAR LA RECETA DE ALBÓNDIGAS CON HIERBABUENA Y AJONJOLÍ:
- Carne de res molida (500 gr)
- Hierbabuena fresca (1 manojo)
- Cebolla picada finamente (1 cebolla)
- Tomates pera (3 u.)
- Ajonjolí/sésamo (1/4 taza)
- Pimentón molido ahumado (1 cuch.)
- Sal
- Aceite de oliva
ELABORACIÓN DE LA RECETA DE ALBÓNDIGAS CON HIERBABUENA Y AJONJOLÍ:
- Lavamos bien las hojas de hierbabuena, las secamos y las picamos.
- Lavamos los tomates, los cortamos en 4 y les retiramos las semillas. Troceamos los tomates en trozos más pequeñitos.
- En un cazo añadimos un poco de aceite de oliva y echamos los tomates. Cocinamos hasta que estén blanditos, casi como salsa.
- En un bol mezclamos la carne molida, la cebolla picada finamente, la hierbabuena picada, el pimentón ahumado, el ajonjolí y amasamos bien hasta que todo esté bien integrado. Hacemos las albóndigas.
- Ponemos las albóndigas en el cazo con el tomate, añadimos un poco de agua y cocinamos un rato, hasta que estén cocinadas y la salsa más espesa.
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