Lomos de atún con eneldo y limón

Esta receta de lomos de atún con eneldo y limón es una receta sencilla, rápida y saludable.

INGREDIENTES PARA ELABORAR LA RECETA DE LOMOS DE ATÚN CON ENELDO Y LIMÓN:

1. Atún fresco en lomos o medallones (450 gr)
2. Aceite de oliva (2 cuch.)
3. Sal
4. Pimienta negra molida

PARA LA SALSA:

1. Zumo de limón (1/2 u.)
2. Eneldo fresco picadito (1 cuch.)
3. Mostaza antigua (1/2 cuch.)
4. Aceite de oliva virgen (2 cuch.)
5. Miel (1 cuch.)
6. Sal
7. Pimienta negra molida

ELABORACIÓN DE LA RECETA DE LOMOS DE ATÚN CON ENELDO Y LIMÓN:

1. Preparamos el aliño. En un recipiente ponemos el zumo de medio limón, el eneldo fresco bien picado, las 2 cucharadas de aceite de oliva, la media cucharada de mostaza antigua, la cucharada de miel, sal al gusto y pimienta al gusto. Lo mezclamos todo muy bien y reservamos.
2. Añadimos sal y pimienta, al gusto, a los lomos de atún.
3. En una plancha o sartén ponemos 1 cucharada de aceite de oliva con el fuego medio-fuerte. Cuando esté caliente colocamos los lomos de atún y los cocinamos 2-3 minutos por cada lado. Aunque puedes dejarlos un poco más de tiempo si te gustan más cocinados.
4. Servimos los lomos acompañados del aliño que habíamos preparado.
5. Puedes acompañar este plato con unos vegetales asado, o al vapor o con ensalada o con un arroz blanco.

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