Espaguetis al vino

Espaguetis al vino, una receta con un sabor suave y rico. Seguro que volverás a hacerla.

INGREDIENTES PARA ELABORAR LA RECETA DE ESPAGUETIS AL VINO:

1. Espaguetis
2. Piñones (1 cuch.)
3. Ajo (2 dientes)
4. Perejil (1 manojo)
5. Vino blanco (1 vaso)
6. Sal
7. Pimienta molida
8. Aceite de oliva
9. Queso parmesano

ELABORACIÓN DE LA RECETA DE ESPAGUETIS AL VINO:

1. Añadimos agua en una olla con un poco de sal y ponemos a hervir. Cuando esté hirviendo ponemos los espaguetis y cocinamos según las indicaciones del paquete.
2. En una sartén sin aceite doramos ligeramente los piñones.
3. Lavamos y picamos el perejil.
4. Pelamos y cortamos en trozos los 2 dientes de ajo.
5. En un mortero machacamos el perejil (reserva un poco para la decoración final), los dientes de ajo, un poco de sal y un poco de pimienta. Ponemos esta mezcla en otro recipiente, añadimos parmesano a nuestro gusto y el vaso de vino. Emulsionamos esta mezcla.
6. Cuando ya tengamos la pasta cocida ponemos al fuego una sartén con un poquito de aceite de oliva, añadimos salsa de vino y perejil que hemos preparado y dejamos que se evapore el alcohol.
7. No tires toda el agua de la cocción de la pasta.
8. Pon la pasta escurrida en la sartén y mezcla bien con la salsa. Si es necesario, añade unas cucharadas de agua de la cocción de la pasta. Mezcla bien.
9. Por último, añadimos los piñones, un poco más de perejil picado y más queso parmesano rallado.
10. Servir caliente.

Otras recetas que puedes probar

Pollo dulce con ajo y especias

Mayonesa de aguacate, yogurt y cilantro

Patatas a la pimienta y limón al horno

Albóndigas de lentejas fáciles