Si tienes ocación prueba a cocinar esta receta de pollo con especias al estilo marroquí. No te dejará indiferente.
INGREDIENTES PARA ELABORAR LA RECETA DE POLLO CON ESPECIAS AL ESTILO MARROQUÍ:
- Pollo a cuartos (1 u)
- Aceite (1/4 de taza)
- Cebolla pequeña o mediana (1 u)
- Sal
- Pimienta
- Agua (2 tazas)
- Cilantro fresco (4 ramas)
- Perejil fresco (4 ramas)
- Zumo de limón (2 cuch.)
- Unas cuantas aceitunas verdes
- Mezcla de especias (2 cuch.)
– Mezcla de especias: 1 cucharada de jengibre en polvo, 1 cucharada de pimienta negra en polvo, 1 cucharada de cúrcuma en polvo, ½ cucharada de canela en polvo, 1 cucharada de nuez moscada rallada o en polvo.
ELABORACIÓN DE LA RECETA:
- Picamos la cebolla, pelamos y trituramos los tomates, picamos el cilantro y el perejil y también las aceitunas.
- Freímos en aceite los cuartos de pollo, después se le ponen las cebollas y se dejan pochar 3-4 minutos.
- A continuación echamos la sal, la pimienta, la mezcla de especias y se cuece a fuego medio 5 minutos, moviendo con frecuencia.
- Se añaden los tomates y se continúa cocinando hasta que la salsa se reduzca. En este momento agregamos las 2 taza de agua y removemos. Se añade el perejil y el cilantro y se dejar cocer a fuego lento hasta que el pollo esté tierno. Por último, añadimos las aceitunas y el zumo de limón y se espera unos minutos.
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