El flan de café casero es un postre ligero, con pocos ingredientes y que los niños también pueden comer porque se hace con café descafeinado.
INGREDIENTES PARA ELABORAR LA RECETA DE FLAN DE CAFÉ CASERO:
- Huevos (4 huevos)
- Leche desnatada/descremada (2 y 1/2 vaso)
- Azúcar
- Café soluble descafeinado (2-3 cuch.)
- Caramelo líquido
- Canela (1 ramita)
ELABORACIÓN DE LA RECETA DE FLAN DE CAFÉ CASERO:
- Precalentar el horno a 180º C
- Ponemos en una olla la leche y la ramita de canela a calentar, sin que hierva. Apartamos la olla del fuego antes de que hierva y sacamos la ramita de canela cuando la leche esté templada.
- Después añadimos a la leche templada el azúcar, que la pondremos al gusto, y las 2-3 cucharadas de café soluble. Lo mezclamos todo muy bien.
- Separamos claras y yemas. Batimos por separado las claras y luego añadimos las yemas.
- Cuando hayamos batido claras y yemas, incorporamos la mezcla a la leche y mezclamos muy bien hasta que se vea homogéneo.
- Ponemos caramelo líquido en el molde o los moldes (de 6 a 8 moldes individuales).
- Vertemos la mezcla de leche y huevos al molde o moldes.
- Como los vamos a cocinar al baño María en el horno, necesitaremos una bandeja apta para horno algo alta.
- Colocamos el molde o moldes de flan en la bandeja de horno y con cuidado añadimos agua en la bandeja pero que no llegue a más de la mitad de la altura y sin que el agua caiga en los moldes.
- Horneamos unos 35-40 minutos a 180º C.
- Dejamos que enfríe y los desmoldamos en el momento de consumir. Con nata/crema de leche montada o con leche condensada queda muy bien.
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