Prueba esta receta de galletas de romero y limón. Están deliciosas y tienen un sabor fresco. Ideales para acompañar el café o el té.
INGREDIENTES PARA ELABORAR LA RECETA DE GALLETAS DE ROMERO Y LIMÓN:
- Mantequilla (170 gr)
- Azúcar blanca (148-150 gr)
- Harina común (240 gr)
- Romero fresco picado (2 cuch.)
- Limón amarillo, ralladura (1 u.)
- Sal (1 pizca)
ELABORACIÓN DE LA RECETA DE GALLETAS DE ROMERO Y LIMÓN:
- La mantequilla deberá estar a temperatura ambiente.
- Batimos la mantequilla y el azúcar con batidora eléctrica hasta que tengamos una mezcla suave y esponjosa.
- Añadimos las 2 cucharadas romero picado, la ralladura de 1 limón, una pizca de sal y la harina, y continuamos batiendo hasta obtener una mezcla consistente.
- Dividimos la masa en dos o tres partes, y le damos forma de cilindro a cada una. Los envolvemos en papel de horno y lo reservamos en el frigorífico, al menos, 4 horas.
- Cuando haya pasado este tiempo, precalentamos el horno a 180º C.
- Sacamos la masa y la cortamos en círculos o discos con un grosor de 1,5 o 2 cm aproximadamente.
- En el recipiente de horno ponemos papel de horno y colocamos las galletas dejando separación entre ellas.
- Horneamos unos 12 minutos o hasta que veas que los bordes comienzan a dorarse.
- Pasado este tiempo sácalas y deja que enfríen.
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