Y hoy te presento esta receta de chuletas de cerdo al cilantro y limón, una receta simple pero deliciosa.
INGREDIENTES PARA LA ELABORACIÓN DE LA RECETA DE CHULETAS DE CERDO AL CILANTRO Y LIMÓN:
- Chuletas de cerdo (4 u.)
- Limones (2 u.)
- Comino (1 cuch.)
- Ajo (2 dientes)
- Aceite de oliva (60 ml)
- Miel (2 cuch.)
- Cilantro (1 puñado)
- Maicena o similar (1 cuch.)
- Zumo de naranja (120 ml)
ELABORACIÓN DE LA RECETA DE CHULETAS DE CERDO AL CILANTRO Y LIMÓN:
- Exprimimos los dos limones y sacamos la cáscara de limón rayada (1 cuch.).
- Pelamos y machacamos los dientes de ajo.
- Lavamos y picamos el cilantro.
- Agregamos en un recipiente el jugo de limón, la cáscara, el comino, el ajo, el aceite, la miel, el cilantro y lo mezclamos.
- Tomamos parte de este maridaje en otro recipiente para marinar las chuletas durante unas dos horas. Embadurna bien las chuletas con este.
- El resto del maridaje lo mezclamos con el zumo de naranja y la maicena previamente disuelta en agua. Mezclamos y colocamos en una olla.
- Lo llevamos a hervor y continuamos cocinando hasta que espese para obtener una salsa. Luego lo reservamos y lo servimos como salsa cuando estén hechas las chuletas.
- Sacamos las chuletas del marinado (este lo desechamos) y las doramos por cada lado en una sartén con un poquito de aceite.
- Cuando las tengamos cocinadas a nuestro gusto, las sacamos y las servimos con un poco de salsa por encima.
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