Receta de costillas de cerdo a la mostaza antigua

Esta receta de costillas de cerdo a la mostaza antigua son fáciles de preparar y, además, muy ricas. Las puedes acompañar de verduras, patatas, arroz, …

INGREDIENTES PARA ELABORAR LA RECETA DE COSTILLAS DE CERDO A LA MOSTAZA ANTIGUA:

  1. Costillas de cerdo (2 costillares)
  2. Mostaza antigua *** (3 cuch. Soperas)
  3. Ajo (5 dientes)
  4. Vino blanco (1 vaso)
  5. Sal

*** Nota: la mostaza antigua es la que tiene semillas enteras.

ELABORACIÓN DE LA RECETA:

  1. Pelamos y picamos finamente los ajos.
  2. En un bol, donde quepan los costillares, ponemos los ajos picados, las 3 cucharadas de mostaza antigua y el vaso de vino blanco. Mezclamos.
  3. Salamos las costillas al gusto y las ponemos en el bol con la mezcla anterior. Bañamos las costillas con esta mezcla y las dejamos en ese aliño varias horas, y mejor desde el día anterior.
  4. Pasado este tiempo, sacamos las costillas y las pasamos a la fuente para el horno. El aliño lo reservamos por si es necesario usar un poco durante la cocción.
  5. Precalentamos el horno a 200º C y horneamos las costillas a 200º C por unos 45-50 minutos, aunque este tiempo dependerá de cómo tan hechas te gusten o del tipo de horno. Puedes ponerle algo más o menos de tiempo dependiendo de tu gusto.
  6. Además, de vez en cuando durante la cocción ponles por encima un poco más aliño.

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