Esta receta de ensalada campera con atún puede ser un plato único y completo.
INGREDIENTES PARA ELABORAR LA RECETA DE ENSALADA CAMPERA CON ATÚN:
- Patatas medianas (6 u.)
- Maíz (130 gr)
- Huevo cocido (2 u.)
- Atún (250 gr)
- Tomates (2/3 piezas)
- Cebolla blanca (1/2 u.)
- Pimiento rojo (1/2 u.)
- Pimiento verde (1/2 u.)
- Aceituna negra deshuesadas (10 u.)
- Aceite de oliva
- Vinagre de jerez o similar
- Sal
- Pimienta negra
ELABORACIÓN DE LA RECETA DE ENSALADA CAMPERA CON ATÚN:
- Cocemos los huevos a nuestro gusto. Cuando enfríen un poco los pelamos y cortamos en trozos. Reservamos.
- Lavamos y pelamos las patatas. Ponemos a cocer las patatas en una olla con agua, un poco de sal y una hoja de laurel. Sabremos que están cocinadas, en 15-20 minutos aproximadamente, cuando al pincharlas estén blandas.
- Pelamos y cortamos la 1/2 cebolla en trozos pequeños.
- Lavamos y cortamos los tomates en trozos.
- Lavamos y cortamos en trozos pequeños el 1/2 pimiento rojo y verde.
- Cuando las patatas estén frías las cortamos en trozos.
- Ponemos en un recipiente las patatas, los pimientos, la cebolla, el maíz, los tomates, las aceitunas negras, aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta. Mezclamos.
- Por último ponemos encima el atún y los huevos.
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