Pechuga de pollo en salsa de mostaza y estragón

Esta receta de pechuga de pollo en salsa de mostaza y estragón es un plato sin complicaciones y además ligero, cremoso y aromático.

INGREDIENTES PARA ELABORAR LA RECETA DE PECHUGA DE POLLO EN SALSA DE MOSTAZA Y ESTRAGÓN:

1. Pechugas de pollo (4 pechugas)
2. Leche evaporada o nata (150 ml)
3. Mantequilla (1 cuch.)
4. Mostaza de Dijon o similar (2 cuch.)
5. Aceite de oliva virgen extra (1 cuch.)
6. Estragón fresco picado (2 cuch.)
7. Sal
8. Pimienta

ELABORACIÓN DE LA RECETA DE PECHUGA DE POLLO EN SALSA DE MOSTAZA Y ESTRAGÓN:

1. Salpimentamos al gusto las pechugas.
2. En una sartén a fuego medio alto ponemos la cucharada de mantequilla y la de aceite de oliva.
3. Cuando se derrita la mantequilla ponemos las pechugas y las doramos por ambos lados. Luego bajamos el fuego y cocinamos por unos 15 minutos hasta que salgan los jugos de la carne.
4. Pasado este tiempo retiramos las pechugas y las reservamos. En la misma sartén con los jugos añadimos las 2 cucharadas de mostaza, la leche evaporada y el estragón. Cocinamos esta salsa por unos 5 minutos a fuego lento.
5. Cortamos las pechugas en rodajas y ponemos esta salsa por encima.

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