Receta fácil de realizar y económica. La receta de ternera encebollada es rica, suave y puede ir acompañada de patatas, arroz, pasta, verdura, … Según el gusto de cada uno.
INGREDIENTES PARA ELABORAR LA RECETA DE TERNERA ENCEBOLLADA:
- Ternera (800 gr)
- Cebolla blanca (600 gr)
- Ajo (2 dientes)
- Mantequilla (150 gr)
- Vino blanco (150 ml)
- Agua (300 ml)
- Clavos de olor (2 clavos)
- Sal
- Pimienta
Hilo de cocina
ELABORACIÓN DE LA RECETA DE TERNERA ENCEBOLLADA:
- Con el hilo de cocina atar la carne como para un asado. La reservamos.
- Pelamos las cebollas y las cortamos.
- Pelamos los ajos y los picamos.
- Ponemos la mantequilla en una cacerola, la derretimos y doramos la carne de ternera por todos sus lados.
- Cuando hayamos dorado la carne añadimos las cebollas, los dientes de ajo, los clavos, el vino, el agua y salpimentamos al gusto.
- Tapamos la cacerola y cocemos a fuego lento durante 1 hora y media, aproximadamente.
- Para ir finalizando, sacamos la carne, retiramos el hilo y cortamos en rodajas. La pasamos a una fuente.
- La salsa resultante la pasamos por el pasapurés o por la batidora.
- Cubrimos parcialmente las rodajas de ternera con la salsa y el resto lo reservamos para que cada comensal añada al gusto.
- Servimos caliente y lo podemos acompañar de patatas asadas, puré de patata, arroz blanco o pasta.
Tal vez te interesen estas otras recetas
Muslos de pollo horneados con paprika
Ensalada con tomate y aliño balsámico
