Esta tarta de piña en un postre de sabor fresco, sin exceso de dulzor y lo mejor es que no necesita horno. Si te gusta la piña no dejes de probarlo.
INGREDIENTES PARA ELABORAR LA RECETA DE TARTA DE PIÑA:
Para la mousse:
- Lata pequeña de piña (2 u.)
- Nata o crema de leche (1 l.)
- Gelatina de piña (2 sobres)
- Azúcar (100 gr)
Para la base de galletas:
- Galletas María (1 paq.)
- Mantequilla (100 gr)
Para decorar:
- Piña
- Opcional: hojas de hierbabuena o virutas de chocolate blanco.
ELABORACIÓN DE LA RECETA DE TARTA DE PIÑA:
- Trituramos las galletas.
- Fundimos las mantequilla.
- Mezclamos muy bien las galletas trituradas con la mantequilla fundida.
- En el molde donde vayamos a hacer la tarta, repartimos esta mezcla de galletas y mantequilla por todo el fondo precionando ligeramente para construir la base de la tarta. La conservamos en el frigorifico para que endurezca.
- Batimos la piña, su jugo y el azúcar. Colamos para quede más fina y la ponemos en una olla al fuego. Cuando hierva le colocamos la gelatina y mezcamos muy bien con ayuda de unas varillas. Retiramos del fuego y dejamos enfriar la gelatina de piña.
- Montamos la nata / crema de leche. Añadimos la gelatina de piña y mezclamos con movimientos envolventes.
- Ponemos esta mezcla en el molde sobre la base de galletas y llevamos otra vez al frigorifico durante 4 ó 5 horas, como mínimo.
- Cuando este sólida la desmoldamos y decoramos con trozos de piña y hojas de hierbabuena o virutas de chocolate.
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