Esta receta de tallarines con ajo y aceite de oliva es un plato simple y económico, pero riquísimo. Además, no tardarás mucho en hacerlo.
INGREDIENTES PARA ELABORAR LA RECETA DE TALLARINES CON AJO Y ACEITE DE OLIVA:
- Tallarines regulares o integrales (450 gr)
- Aceite de oliva virgen extra (120 ml)
- Ajo (4-5 dientes)
- Hojuelas de chile frescas o secas (al gusto)
- Sal (al gusto)
- Queso parmesano (al gusto – opcional)
- Perejil (al gusto – opcional)
ELABORACIÓN DE LA RECETA DE TALLARINES CON AJO Y ACEITE DE OLIVA:
- Poner una olla agua y un poco de sal. Cuando rompa a hervir agregamos los tallarines y cocinamos hasta que estén al dente.
- Mientras se cocinan los tallarines preparamos la salsa.
- Si usamos chile fresco (al seco no es necesario), le quitamos las semillas y picamos finamente.
- Pelamos y picamos los ajos.
- En una sartén calentamos el aceite de oliva. Agregamos el ajo y el chile y cocinamos a fuego lento por unos minutos, o hasta que el ajo se dore ligeramente. Debemos tener cuidado de que no se quemen.
- Cuando los tallarines estén al dente, reservamos una taza de su agua de cocción y el resto lo escurrimos.
- Agregamos los tallarines a la sartén y removemos bien para mezclar con el aceite y el ajo. Agregamos un poco de agua de la cocción para que la pasta quede húmeda y jugosa.
- Cocinamos un poco revolviendo un par de veces y retiramos del fuego.
- (Opcional) Por último, añadimos el perejil y el queso parmesano.
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