Esta receta de merluza en salsa de vino blanco es fácil, esta rica, y puede resultar económica para estas celebraciones de Navidad.
INGREDIENTES PARA LA ELABORACIÓN DE LA RECETA DE MERLUZA EN SALSA DE VINO BLANCO:
- Merluza (4 rodajas)
- Langostinos / camarones (16 u.)
- Almejas (16 u.)
- Vino blanco (200 ml)
- Ajo (4 dientes)
- Harina (1 cuch.)
- Perejil picado (2 cuch.)
- Pastilla de caldo de pescado (1 pastilla)
- Aceite de oliva
- Agua
Nota: las almejas hay que ponerlas en agua unas horas antes para que suelten la arenilla.
ELABORACIÓN DE LA RECETA DE MERLUZA EN SALSA DE VINO BLANCO:
- Comenzamos quitándole las espinas a las rodajas de merluza.
- Pelamos y picamos finamente el ajo.
- Lavamos bien el perejil y lo picamos.
- Pelamos y limpiamos bien los langostinos / camarones.
- Añadimos un poco de aceite a una sartén y ponemos a freír la merluza dándole vueltas hasta sellar las tajadas por la parte exterior. Reservamos la merluza.
- Añadimos un poquito de aceite en una sartén y sofreímos el ajo hasta que esté dorado. Después añadimos la harina y la cocinamos unos segundos sin dejar de remover y con cuidado que no se queme.
- A continuación añadimos el vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol moviendo con frecuencia.
- Luego ponemos la pastilla de caldo de pescado y movemos para que se disuelva y para que quede todo bien integrado.
- Añadimos el perejil y mezclamos.
- Para finalizar el plato, ponemos en un recipiente antiadherente y apto para horno la salsa de vino, las rodajas de merluza, las almejas, los langostinos / camarones y lo llevamos al horno unos 10 minutos a 170º C.
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