Prueba esta salsa de mango para carnes y pescados y dale un toque exótico a tus platos. Una salsa afrutada y agridulce.
INGREDIENTES PARA LA ELABORACIÓN DE LA RECETA DE SALSA DE MANGO PARA CARNES Y PESCADOS:
- Mango bien maduro (400 gr)
- Cebolla blanca pequeña (1 u.)
- Mantequilla o aceite
- Vinagre (1 cuch.)
- Azúcar (1 cuch.)
- Sal
- Pimienta molida
- Una pizca de alguna especia (comino, cúrcuma, mostaza o paprika)
ELABORACIÓN DE LA RECETA DE SALSA DE MANGO PARA CARNES Y PESCADOS:
- Pelamos la cebolla y la picamos finamente.
- Pelamos y troceamos el mango.
- Ponemos en una sartén un poco de aceite o mantequilla y rehogamos la cebolla.
- Después añadimos el mango, sal al gusto, pimienta al gusto, el azúcar, el vinagre y una pizca de alguna especia.
- Rehogamos a fuego lento hasta que el vinagre y el azúcar se almibaren.
- Llegados a este punto, añadimos un poquito de agua hasta que el mango quede blando.
- Retiramos del fuego.
- Para que la salsa quede suave la pasamos por la batidora. Si queremos que no quede ninguna piel podemos pasarla por un colador después de batirla.
- Probamos de sal y rectificamos si es necesario.
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