Esta sopa de arroz se hace en poco tiempo y es muy apetecible en los días frescos o bien como cena pues es ligera.
INGREDIENTES PARA ELABORAR LA RECETA DE SOPA DE ARROZ:
- Arroz redondo (150 gr)
- Jamón en cuadritos (50 gr)
- Caldo (1 l.) *
- Huevo duro -opcional (1 u.)
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Notas: El caldo puede ser de pollo o verdura.
Y si queremos un color más apetecible podemos añadirle una pizca de cúrcuma.
ELABORACIÓN DE LA RECETA DE SOPA DE ARROZ:
- Añadimos un chorrito de aceite de oliva en una cacerola y ponemos a calentar.
- Añadimos el arroz y los trocitos de jamón en la cacerola y freímos a medio bajo durante unos 2 minutos.
- Movemos con frecuencia para que no se queme.
- Pasados esos 2 minutos, incorporamos el caldo.
- Dejamos cocinar todo junto por 15-20 minutos.
- Al final probamos y rectificamos de sal si es necesario.
- Al servir podemos añadirles huevo duro troceado.
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