Esta salsa marinara o salsa napolitana es una salsa tradicional de Nápoles con mucho sabor y es perfecta para nuestros platos de pizzas, pasta, lasaña, arroz …
INGREDIENTES PARA ELABORAR LA RECETA DE SALSA MARINARA O SALSA NAPOLITANA:
- Tomates en conserva (800-810 gr)
- Cebolla blanca (1/2 u.)
- Ajo (4 dientes)
- Albahaca (6 hojas)
- Azúcar la de preferencia (20 gr)
- Aceite de oliva virgen extra (2 cuch.)
- Concentrado de tomate (2 cuch.)
- Orégano seco (1 cuch.)
- Sal (1 cuch. peq.)
- Pimienta negra molida (1 pizca)
ELABORACIÓN DE LA RECETA DE SALSA MARINARA O SALSA NAPOLITANA:
- Pelamos y picamos la cebolla y los ajos.
- Troceamos los tomates en conserva.
- Ponemos un chorrito de aceite en una cazuela con fuego medio y cuando esté caliente añadimos la cebolla y el ajo picados. Removemos y cocinamos unos 6 minutos, hasta que la cebolla comience a estar transparente.
- Agregamos las 2 cucharadas de tomate concentrado y el orégano. Removemos y dejamos que se cocine por un minuto.
- Añadimos los tomates en conserva troceados, el azúcar y mezclamos. Aplastamos un poco los tomates y dejamos que sofría unos 20 minutos a fuego lento. Removemos de vez en cuando.
- Pasados los 20 minutos, añadimos las hojas de albahaca y cocinamos 5 minutos más.
- Por último, añadimos sal y pimienta negra al gusto.
- Listo.
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