Esta receta de chuletas de cerdo en salsa de vino y mostaza es fácil de realizar y la podrás poner como plato único o acompañarlo con lo que prefieras.
INGREDIENTES PARA LA ELABORACIÓN DE LA RECETA CHULETAS DE CERDO EN SALSA DE VINO Y MOSTAZA:
- Chuletas de cerdo (2 u.)
- Cebolla (1 u.)
- Pepinillos en vinagre (6 u.)
- Vino blanco (100 ml)
- Caldo de carne oscuro (100 ml)
- Harina (1 cuch.)
- Mostaza antigua (2 cuch.)
- Perejil
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
ELABORACIÓN DE LA RECETA:
- Pelamos la cebolla y la picamos.
- Lavamos bien el perejil y lo picamos.
- Marcamos las chuletas en una sartén con un poco de aceite de oliva. Cuando le demos la vuelta le ponemos un poco de sal y luego las reservamos.
- En esa misma sartén añadimos las cebollas y las doramos, con cuidado que no se queme, con una pizca de sal. Cuando esté la cebolla dorada añadimos la harina, mezclamos y rehogamos para que se tueste.
- Cuando la harina se rehogue añadimos el vino, mezclamos y dejamos que reduzca. Cuando el alcohol se haya evaporado, añadimos el caldo de carne, la mostaza, los pepinillos, el perejil y mezclamos. Añadimos también las chuletas y cocinamos durante unos 10 minutos hasta que la salsa se reduzca.
- Listo para servir. Lo podemos acompañar con arroz, verduras, patatas, …
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