Salmón con guacamole y queso feta

Salmón con guacamole y queso feta una receta ligera y muy nutritiva. Además, con mucho sabor.

INGREDIENTES PARA ELABORAR LA RECETA DE SALMÓN CON GUACAMOLE Y QUESO FETA:

1. Filetes de salmón (2 filetes)
2. Queso feta
3. Aguacate (1 u.)
4. Cebolla blanca (1/2 u.)
5. Semillas de calabaza (2 cuch.)
6. Aceite de oliva (2 cuch.)
7. Sal
8. Pimienta
9. Cilantro (1 rama)
10. Jugo de limón (1/2 u.)
11. Lechuga, la que prefiramos

ELABORACIÓN DE LA RECETA:

1. Ponemos la plancha a fuego alto.
2. Salpimentamos los filetes de salmón a nuestro gusto.
3. Añadimos una cucharada de aceite a cada filete y lo untamos bien por todos lados.
4. Los colocamos en la plancha y los hacemos de 4 a 6 minutos por cada lado, o bien, hasta que estén hechos a nuestro gusto.
5. Mientras podemos ir tostando las semillas de calabaza en otra sartén con una pizca de sal hasta que estén ligeramente doradas.
6. Para el guacamole empezamos pelando y picando la cebolla bien fina y la ponemos en un bol.
7. En el bol donde tenemos la cebolla ponemos el aguacate y lo trituramos. Añadimos el jugo de limón, un poco de sal y de pimienta y lo mezclamos todo muy bien.
8. Para montar el plato colocamos una cama de lechuga y sobre esta el filete de salmón.
9. Después 1 o 2 cucharadas de guacamole, un poco de queso feta en lascas y semillas de calabaza.

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